Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться

Персональный сайт пользователя docpantera : docpantera.www.nn.ru

пользователь имеет статус «трастовый»

портрет № 157166 зарегистрирован более 1 года назад

docpantera

настоящее имя:

Татьяна (Фам. скрыта)

Галерея > Кулинарные приключения >

Чизкейк \"Нью Йорк\"

539

Вперед

$Чизкейк \$

получить код фото

Просмотреть или сохранить оригинал: Чизкейк \"Нью Йорк\"

Загружено 13.11.2013 в 23:36

Для основы:

200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”( я беру обрезки от коржей и бисквитов)
110 г сливочного масла
Для начинки:

600 г сыра “Филадельфия”(на форму 26 см я брала 2-ную порцию печенья и масла,но начинки хватило прекрасно 1-й порции)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенцииПеченье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.Заливаем сырную смесь в форму.Оборачиваем форму двойным слоем фольги(я ничего не оборачивала и в никакую другую форму не ставила)))), чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
Вкуснятина нереальная))).

0 комментариев. Ваш комментарий станет первым

Чтобы оставлять комментарии необходимо авторизоваться или зарегистрироваться