Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться

Персональный сайт пользователя docpantera : docpantera.www.nn.ru

пользователь имеет статус «трастовый»

портрет № 157166 зарегистрирован более 1 года назад

docpantera

настоящее имя:

Татьяна (Фам. скрыта)

Галерея > Кулинарные приключения >

Торт\"Японские мотивы\"

539

Вперед

$Торт\$

получить код фото

Просмотреть или сохранить оригинал: Торт\"Японские мотивы\"

Загружено 26.07.2011 в 23:05

Ингредиенты для 1 бисквита(на торт ушло 2 бисквита):
200 гр.муки2 ч.л.разрыхлителя1/4 ч.л.питьевой соды1/4 ч.л.соли180 гр.сахара60 гр.какао хорошего качества1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе175мл.воды5 желтков125 мл.растительного масла8 белков+45 гр.сахара
Приготовление:
размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.добавить остальные белки и перемешать таким же способом.вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.готовый бисквит остудить и освободить от формы
Ингредиенты для крема:
творог - 500 г,сахарная пудра - 0,75 стакана,желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,молоко - 100 мл,сливки(33%) или растительные- 500 мл
свежие ягоды(в торте красная смородина)
Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать. Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.Добавить свежие ягоды красной смородины.
Пропитка:
Клубнику (можно замороженную,250 гр.) засыпать сахаром(2-3 ст.ложки), прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито,а лучше взбить блендером. Получится довольно густое пюре.Им пропитать все коржи.

2 комментария