Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться

Персональный сайт пользователя docpantera : docpantera.www.nn.ru

пользователь имеет статус «трастовый»

портрет № 157166 зарегистрирован более 1 года назад

docpantera

настоящее имя:

Татьяна (Фам. скрыта)

Галерея > Рецепты тортов. >

Шоколадно- мятный торт.

129

Вперед

получить код фото

Просмотреть или сохранить оригинал: Шоколадно- мятный торт.

Загружено 30.03.2016 в 09:03

С очень насыщенным шоколадным вкусом и приятным, мятным, освежающим ароматом.
- Ингредиенты:
Тесто:
1 1/4 ст (200 гр) муки,
180 г сливочного масла,
80 г темного шоколада,
3 яйца,
1 1/4 ст коричневого сахара,
3/4 ст сметаны,
2/3 ст какао-порошка,
1/2 ч л соды,
1 ч л разрыхлителя,
ваниль.
Крем:
300 г сливок 33-35%,
400 г маскарпоне,
3 ст л сахарной пудры,
2 ч л мятного сиропа,
капля зеленого пищевого красителя.
Сироп для пропитки:
1/2 ст мятного чая,
2-3 ст л мятного сиропа.
Глазурь:
- 100 г темного шоколада,
- 50 г сливок 33%.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 23-24 см.
1. Тесто. Духовку разогреть до 170 градусов. Форму или формы, смазать сливочным маслом. В отдельную миску просеять муку, какао, соду, разрыхлитель, щепотку соли. Масло с шоколадом растопить на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить ваниль, шоколадно-масляную массу. На небольшой скорости миксера вмешать сухую смесь чередуя со сметаной. Разделить тесто на 3 части и выпечь 3 коржа. Готовность определить деревянной шпажкой, она должна "выходить" сухой.
2. Крем. Все ингредиенты для крема должны быть одинаковой температуры, или комнатной или из холодильника. Положить в чашу миксера, взбить до пышности. Добавить краситель.
3. Пропитка. Приготовить чашку мятного чая, используя свежую мяту. Отсудить, добавить к нему сироп. Хорошо пропитать коржи.
4. Глазурь. Сливки довести до кипения. Шоколад растопить и смешать с теплыми сливками. Остудить перед использованием.
5. Все коржи (пропитанные сиропом) перемазать кремом, так же покрыть верх и бока. Поставить в холодильник на пару часов. Верх залить глазурью.

0 комментариев. Ваш комментарий станет первым

Чтобы оставлять комментарии необходимо авторизоваться или зарегистрироваться